L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, LES SPIRITUEUX S'APPRECIENT AVEC MODÉRATION
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Lexiques


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I.G - indication géographique
Notion de reconnaissance permettant de produits aux caractères particuliers englobant, pour les spiritueux, l'appellation d'origine et l'indication géographique des spiritueux. L'IG est une reconnaissance d'un produit aux caractères particuliers (facteurs géographiques, génétiques et humains). En effet, la valeur d’un produit dépend souvent du lieu dont il provient. Aussi les indications géographiques permettent-elles de rattacher un produit à un lieu déterminé, où le produit est fabriqué ou cultivé.
Cela lui permet de présenter certains signes particuliers inhérents au sol (terroir) ou au climat de la région. Il porte alors le nom du pays
, de la région, de la ville ou du village dont il provient. À côté de ces appellations d’origine, il existe aussi les indications de provenance qui rattachent seulement le produit à une zone géographique donnée.

  
Infusion
Opération qui consiste à verser un liquide frémissant à bouillant, hors du feu, sur une substance, pour en extraire les principes.

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